Aquí les comparto un poco de los trabajos crochet que ha realizado
mi mamá Nery Romero. Hace menos de un año comenzó a practicar este arte
siguiendo videos online y no puedo creer lo mucho que ha progresado y
aprendido. Vivo orgullosa de ella y de todo lo que ha sido capaz y seguirá
haciendo. Este fabuloso producto comenzó como curiosidad y ya se ha convertido
en un "hobby" muy original y creativo. Lo quise compartir con ustedes
no solo porque me fascina todo lo que hace sino porque sé que con un poco de
motivación todos podemos ser capaces de hacer cosas grandes, espectaculares,
únicas y creativas. ¡Deja volar tu imaginación!
❀ Donas Glaseadas ❀ Glazed Donuts ❀
Algunos dicen que se originaron en la época medieval, otros dicen que
son de Holanda y otros que todo comenzó cuando un marinero quería solucionar el
problema de que la masa no se friera en el centro. No les puedo decir con
certeza pero lo que si se es que las Donas son de lo mejor y excelentes
para nuestros antojos dulces. Famosas en desayunos, postres, inclusive
aperitivos en actividades etc. Tengo una buena y deliciosa receta de
ellas y se las quiero compartir.
5 cups of All
Purpose Flour
1 tsp Envelopes of Yeast
⅓ cup of Granulated Sugar
1 ½ cups of Whole Milk (hot)
¼ cup of Unsalted Butter, melted
¼ cup of Shortening, melted
2 Eggs
Pinch of Salt
For the Glaze:
3 ½ cups of Confectioner Sugar
1 tsp of Vanilla Extract
Water, as needed
Procedimiento
Coloque la leche en un envase y
esparza la cucharada de levadura y media de azúcar en ella y bata ligeramente.
En otro envase añada la azúcar, los huevos, la mantequilla y la manteca. Mezcle
con un batidor los ingredientes y Luego de 2 min. aproximadamente añada
la leche con la levadura y mezcle. Luego valla incorporando la harina a la
mezcla poco a poco añadiendo y mezclando hasta unirla completamente. La masa
debe quedar pastosa. En un envase engrasado coloque la mezcla y engrase en su
parte superior. Tápela con papel plástico y deje reposar la masa 2 a 3 horas.
En una mesa rocíe harina y
comience a amasar incorporando la harina para deshidratar la masa. Una
vez manejable la masa aplane con el rodillo de cocina hasta 1'' de grosor y con
un molde realice los cortes de las donas según el tamaño deseado. Si no tienes
molde simplemente busca un vaso o algo redondo para ambos huecos. Presione la masa y
tuerza hacia ambos lados para lograr la forma deseada y de la misma manera para
el hueco del centro. Luego en un sartén grande coloca aceite ( 1/2 Taza )y
calienta a fuego medio. Una vez este el aceite este suficientemente caliente
comienza a freír tus donas. Veras que rápido se esponjarán y tomarán un color
dorado. Cuando tomen ese color por ambos lados será el punto perfecto para sacarlas. Colóquelas en servilletas para
que absorban la grasa.
Para el glaseado una la azúcar y la
vainilla y comience a incorporar agua poco a poco mientras mezcla los ingredientes. Cuando
tengas en color y espesor deseado baña las donas en él. Espera que seque el glaseado y ¡listo! Ya tienes tus donas. Espero te agraden y disfrutes
haciéndolas. CIAO!
Uno de los postres más aclamados desde la llegada del
otoño súper delicioso y lleno de sabor es nuestro "pie" de manzana. Aquí, comparto con ustedes la receta del mismo y el procedimiento. La masa para este
postre puede comprarse preparada, pero si eres como
yo y te gusta hacer el postre completo toma nota sobre esta receta. También puedes utilizar esta masa para otras tartas dulces o de otras frutas.
Masa para "Pie"
Ingredientes
3 ¼ tazas de harina
1 ½ cucharadita de sal
3/4 taza de mantequilla (debe estar muy fría y
dura)
2 ½ cucharadas de azúcar
2 huevos
1 cucharada de vodka
1 cucharada de vainilla
Un envase de agua muy fría (se utilizará dependiendo
de la textura de la masa)
Procedimiento
Si tienes máquinas mezcladoras en tu cocina sólo
coloca los ingredientes dejando los líquidos para el final. Hay que tomar en cuenta
que la textura de la masa no debe quedar como pasta sino lista para trabajar y
amasar sin pegarse a los utensilios o los dedos.
Para trabajar a mano debes tener en cuenta trabajar rápido, ya que el ingrediente más importante de esta receta es la mantequilla y la
misma debe permanecer fría. En un envase grande coloca todos los polvos, harina, azúcar y sal. Parte la mantequilla en pequeños pedazos y añádelos a la
mezcla. Utilizando tus manos mezcla la mantequilla con la harina y elimina los
grumos frotando tus manos con los dos ingredientes. La textura final de estos
dos ingredientes debe ser como de arena húmeda. Luego haz espacio en el
medio de la mezcla y coloca los dos huevos y la vainilla. Integra los
ingredientes con la harina y luego continúa amasando a mano. Si la mezcla
continúa grumosa y difícil para trabajar añade el vodka y de 1 a 6 cucharadas
de agua fría según necesite su masa. No podemos conocer la cantidad específica
del agua añadida porque el tamaño del huevo que utilizamos afecta la mezcla
debido a sus distintos tamaños. La masa debe ser trabajada igual que la
mezcla de pan, colocando en bola y empujando la masa hacia al frente con la parte baja de la palma
de la mano. Cuando la masa tenga bien integrados los ingredientes y no pegue,
coloque en papel "film" y ponga en el refrigerador durante 30 minutos.
Luego de estar lista la sacamos del refrigerador y con
un rodillo amasa la mezcla hasta que quede con aproximadamente 3mm de grosor. Coloca la masa dentro de un molde mediano y acomódala sin estirar demasiado. Con un
tenedor haga varios orificios en la parte inferior de la masa para que no se
creen burbujas de aire. A los bordes de la masa se le pueden crear formas
utilizando tus dedos y otros utencilios de la cocina o simplemente cortando el sobrante de los bordes con un
cuchillo.
Si deseas más ideas para la decoración de tu pastel aqui te comparto un fabuloso video con excelentes opciones.
Mezcla de Manzanas (Relleno)
Ingredientes
6 manzanas
(Preferiblemente verdes)
1/2 taza de azúcar
1/4 canela en
polvo
1/2 taza de nueces
picadas
2 cucharadas de
harina
Procedimiento
Precalienta el
horno a 400 grados. En un envase grande coloca las manzanas y añade todos
los ingredientes menos la harina. Con tus manos mezcla todos los ingredientes
con las manzanas y por último añade la harina y vuelve a mezclar. La harina es
para que se absorba el jugo de las manzanas y no quede mucho líquido dentro del
pastel, no queremos que se estropee la masa y se pegue demasiado al envase. Luego de estar listo el relleno colócalo dentro del molde con la masa. Si es
un "pie" abierto solo hornee durante 40 a 60 minutos, observando que
la masa tome color bronceado y listo. Si vas a crear otra masa para hacer un "pie" con cubierta arriba este es el momento de añadirla y con tus dedos pegar la
parte superior con los bordes de la parte de inferior y de la misma manera
colocarla dentro del horno.
Espero esta receta te te sirva de mucho y logres sorprender y deleitar a todos con su sabor. CIAO! <3
