Ruty's Creations

 ❀ Donas Glaseadas ❀ Glazed Donuts ❀ 

Algunos dicen que se originaron en la época medieval, otros dicen que son de Holanda y otros que todo comenzó cuando un marinero quería solucionar el problema de que la masa no se friera en el centro. No les puedo decir con certeza pero lo que si se es que las Donas son de lo mejor y  excelentes para nuestros antojos dulces. Famosas en desayunos, postres, inclusive aperitivos en actividades etc. Tengo una buena y deliciosa  receta de ellas y se las quiero compartir. 

Ingredientes:

5 tazas de Harina

1 cucharada de Levadura

1/3 de Azúcar

1 1/2 Taza de Leche sin grasa caliente

1/4 de mantequilla derretida

1/4 de manteca derretida

2 Huevos

1 pisca de sal

Para el Glaseado:

3 1/2 tazas de azúcar en Polvo

1 cucharada de Extracto de Vainilla

Agua, según su gusto

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Ingredients:

5 cups of All Purpose Flour
1 tsp Envelopes of Yeast
⅓ cup of Granulated Sugar
1 ½ cups of Whole Milk (hot)
¼ cup of Unsalted Butter, melted
¼ cup of Shortening, melted
2 Eggs
Pinch of Salt

For the Glaze:

3 ½ cups of Confectioner Sugar
1 tsp of Vanilla Extract
Water, as needed

Procedimiento

Coloque la leche en un envase y esparza la cucharada de levadura y media de azúcar en ella y bata ligeramente. En otro envase añada la azúcar, los huevos, la mantequilla y la manteca. Mezcle con un batidor los ingredientes y  Luego de 2 min. aproximadamente añada la leche con la levadura y mezcle. Luego valla incorporando la harina a la mezcla poco a poco añadiendo y mezclando hasta unirla completamente. La masa debe quedar pastosa. En un envase engrasado coloque la mezcla y engrase en su parte superior. Tápela con papel plástico y deje reposar la masa 2 a 3 horas.

En una mesa rocíe harina y  comience a amasar incorporando la harina para deshidratar la masa. Una vez manejable la masa aplane con el rodillo de cocina hasta 1'' de grosor y con un molde realice los cortes de las donas según el tamaño deseado. Si no tienes molde simplemente busca un vaso o algo redondo para ambos huecos. Presione la masa y tuerza hacia ambos lados para lograr la forma deseada y de la misma manera para el hueco del centro. Luego en un sartén grande coloca aceite ( 1/2 Taza )y calienta a fuego medio. Una vez este el aceite este suficientemente caliente comienza a freír tus donas. Veras que rápido se esponjarán y tomarán un color dorado. Cuando tomen ese color por ambos lados será el punto perfecto para sacarlas. Colóquelas en servilletas para que absorban la grasa. 

Para el glaseado una la azúcar y la vainilla y comience a incorporar agua poco a poco mientras mezcla los ingredientes. Cuando tengas en color y espesor deseado baña las donas en él. Espera que seque el glaseado y ¡listo! Ya tienes tus donas. Espero te agraden y disfrutes haciéndolas. CIAO!